休閑食品新零售平臺(tái)策劃運(yùn)營(yíng)六要點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2020-04-30 點(diǎn)擊數(shù)：
休閑食品作為傳統(tǒng)的大眾消費(fèi)品行業(yè)，有自己的休閑消費(fèi)、食品消費(fèi)等特色，更有線上的快捷購(gòu)買、線下門店休閑禮包服務(wù)等，食品企業(yè)尤其是休閑食品專賣店企業(yè)商業(yè)創(chuàng)新多樣，休閑食品新零售平臺(tái)策劃多數(shù)起源于休閑食品專賣店的轉(zhuǎn)型升級(jí)，依托強(qiáng)大的食品產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化技術(shù)，升級(jí)休閑食品業(yè)智能門店品牌營(yíng)銷策劃，點(diǎn)亮基于食品多場(chǎng)景消費(fèi)的全渠道營(yíng)銷策劃，放大食品品牌策劃的主題性、系列性和價(jià)值感，強(qiáng)化食品新零售策劃運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新，休閑食品企業(yè)，走出不一樣的精彩！
休閑食品新零售，不進(jìn)則退，萬(wàn)物競(jìng)發(fā)的時(shí)代
數(shù)字化時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)變革日新月異，休閑食品在全渠道品牌營(yíng)銷策劃的背景下，“門店體驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買”、“線上下單、門店自提”，線上線下一體化經(jīng)營(yíng)如火如荼。據(jù)各公司官網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)、億歐智庫(kù)、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，三只松鼠、好想你、良品鋪?zhàn)拥戎蓍e食品品牌大多已經(jīng)在推進(jìn)休閑食品新零售， 2018年雙11 前，良品鋪?zhàn)哟蛲ň€上到線下的通路，把 2000多家智慧門店變成前置倉(cāng)，消費(fèi)者購(gòu)買商品后，可以自主選擇門店、外賣和快遞三種到貨方式，貨物到手的時(shí)間間隔越來(lái)越短，線上線下一體化業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)成為休閑食品新零售標(biāo)配。
休閑食品新零售平臺(tái)策劃運(yùn)營(yíng)六要點(diǎn)
亮化休閑食品的多元化消費(fèi)場(chǎng)景，激活多樣化休閑食品消費(fèi)，搶占休閑食品品牌化、情境化和體驗(yàn)化消費(fèi)制高點(diǎn)，以“聚合消費(fèi)”牽引休閑食品產(chǎn)銷，貫穿休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)。亮化品牌形象，強(qiáng)化品牌的力量，打造優(yōu)秀型品牌IP，強(qiáng)化智能品牌內(nèi)容投放、提升品牌的“場(chǎng)景化溝通”。打造明星產(chǎn)品，構(gòu)建“全渠道品類矩陣”，構(gòu)筑多品類、多檔次、多渠道的“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。打通線上線下，締造全渠道消費(fèi)，建設(shè)全渠道銷售場(chǎng)景，提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。打造智能門店，建設(shè)覆蓋“用戶全場(chǎng)景消費(fèi)鏈”的多個(gè)消費(fèi)觸點(diǎn)，提升“流量入口”價(jià)值，建設(shè)“智能休閑食品”新營(yíng)銷范式。數(shù)字化技術(shù)升級(jí)，推動(dòng)“智能零售解決方案”，強(qiáng)化智能零售系統(tǒng)的“應(yīng)用賦能”。
“六要點(diǎn)”之一：亮化休閑食品的多元化消費(fèi)場(chǎng)景，激活多樣化休閑食品消費(fèi)，搶占休閑食品品牌化、情境化和體驗(yàn)化消費(fèi)制高點(diǎn)，以“聚合消費(fèi)”牽引休閑食品產(chǎn)銷，貫穿休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)
大眾的消費(fèi)檔次日益提升，消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)日漸推進(jìn)，休閑食品的中高端化日益明顯，其在人均可支配收入和消費(fèi)升級(jí)的大潮流驅(qū)動(dòng)下日益突出。與此同時(shí)，休閑食品電商銷售增長(zhǎng)，消費(fèi)者外出消費(fèi)增長(zhǎng)，休閑食品的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸多元化，從充饑、止餓到生活休閑、外出旅游、工作間歇等，休閑食品的消費(fèi)場(chǎng)景更多樣、更多元，點(diǎn)亮休閑食品消費(fèi)，就搶占了休閑食品消費(fèi)者的“消費(fèi)空間”。
休閑食品的消費(fèi)場(chǎng)景多元化明顯，食品消費(fèi)更趨多樣化，前端的休閑食品“聚合式消費(fèi)”牽引著休閑食品的生產(chǎn)制造及供應(yīng)鏈進(jìn)化，大量的休閑食品企業(yè)正在跨產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，從單一的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)向“多產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)共進(jìn)”發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)融合在即。如根據(jù)良品鋪?zhàn)诱泄蓵⑷A泰證券研究所等綜合資訊表明，雨潤(rùn)、獠子島為典型代表的上游環(huán)節(jié)原料生產(chǎn)企業(yè)向下游滲透，進(jìn)入了零食加工領(lǐng)域；良品鋪?zhàn)印俨菸兜认掠?nbsp;專業(yè)零售企業(yè)在經(jīng)營(yíng)品牌、研發(fā)產(chǎn)品的過(guò)程中向上游滲透，建設(shè)了自有加工工廠；更有大量食品、飲料以及餐飲企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)或銷售零食產(chǎn)品，逐步進(jìn)軍全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式。
“六要點(diǎn)”之二：亮化品牌形象，強(qiáng)化品牌的力量，打造優(yōu)秀型品牌IP，強(qiáng)化智能品牌內(nèi)容投放、提升品牌的“場(chǎng)景化溝通”
我們已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字化經(jīng)營(yíng)時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)升級(jí)驅(qū)動(dòng)著休閑食品線上線下一體化經(jīng)營(yíng)，休閑食品的消費(fèi)日趨品牌化、主題化和情境化；有強(qiáng)大的品牌形象，就有強(qiáng)大的品牌號(hào)召力，就能引領(lǐng)品牌快速發(fā)展，優(yōu)秀的品牌IP對(duì)于企業(yè)是加分項(xiàng)，更是休閑食品新零售平臺(tái)策劃運(yùn)營(yíng)的必選項(xiàng)。
據(jù)公司公告、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，三只松鼠打造“三只 松鼠”超級(jí)大IP，開發(fā)制造內(nèi)容和周邊產(chǎn)品，比如與功夫動(dòng)漫聯(lián)合制作《三只松 鼠》動(dòng)畫來(lái)助力超級(jí) IP，從品牌變成一個(gè)活生生的、有溫度、能夠跟消費(fèi)者進(jìn) 行對(duì)話的形象。百草味更把自己定位為“趣味零食探索家”，比如把紅棗包 裹著核桃進(jìn)行趣味解讀，取名為“抱抱果”，更新品牌IP。
“六要點(diǎn)”之三：打造明星產(chǎn)品，構(gòu)建“全渠道品類矩陣”，構(gòu)筑多品類、多檔次、多渠道的“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”
休閑食品品類覆蓋廣泛，有自己的專屬休閑特性，更有自己特色食品的價(jià)值。明星產(chǎn)品帶路，多品類組建，組合品類出擊，成為休閑食品迅猛崛起的“競(jìng)爭(zhēng)利器”。根據(jù)淘數(shù)據(jù)、華泰證券研究所等綜合資訊表明，休閑食品的細(xì)分現(xiàn)象突出，餅干膨化、糕點(diǎn)點(diǎn)心、肉制品鹵味等品類占據(jù)主體地位，糖果炒貨、糖果果凍等隨之跟進(jìn)，強(qiáng)化主題特色及多品類出擊成為休閑食品新零售品牌的“必修課”。
休閑食品正經(jīng)歷著品類消費(fèi)的進(jìn)化，從單純的充饑型消費(fèi)向休閑式、享受式食品消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從單一口感向復(fù)合式口感、多感官刺激轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)型分銷產(chǎn)品向用戶定制、“網(wǎng)紅類產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變，從低價(jià)的大眾化產(chǎn)品向社群預(yù)售類商品、中高端精品發(fā)展，休閑食品組合多樣、檔次多樣、口味多樣、渠道多樣，“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”亟待強(qiáng)化。
“六要點(diǎn)”之四：打通線上線下，締造全渠道消費(fèi)，建設(shè)全渠道銷售場(chǎng)景，提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)
每個(gè)休閑食品廠家都有自己的主力銷售渠道，有的企業(yè)擁有遍布全國(guó)的專賣銷售網(wǎng)絡(luò)，有的企業(yè)擁有優(yōu)秀的電商經(jīng)營(yíng)能力，而數(shù)字化時(shí)代的到來(lái)，消費(fèi)者休閑食品消費(fèi)已經(jīng)全渠道化了，線上下單到店取貨、線上拼團(tuán)到家消費(fèi)等全渠道品牌營(yíng)銷策劃風(fēng)行業(yè)內(nèi)，創(chuàng)新的全渠道營(yíng)銷策劃大大助力了食品新零售策劃運(yùn)營(yíng)。
休閑食品的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃是全渠道的，線上線下一體化的，高度融合主題化、多元化和休閑化的“食品消費(fèi)場(chǎng)景”。根據(jù)良品鋪?zhàn)诱泄蓵⑷A泰證券研究所等綜合資訊表明，休閑食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式日趨迭代與深化，從傳統(tǒng)的食雜店、專業(yè)零售制造商、單渠道品牌商向“全渠道綜合食品品牌商”發(fā)展，休閑食品的全渠道、數(shù)字化和品牌化經(jīng)營(yíng)成為行業(yè)常態(tài)。
經(jīng)典案例：以線下門店起家的 “百草味”經(jīng)過(guò)多次戰(zhàn)略調(diào)整，重拾全渠道戰(zhàn)略。良品鋪?zhàn)映掷m(xù)精耕區(qū)域性線下門店，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)快速拓展，升級(jí)門店整體形象和提升用戶的休閑食品消費(fèi)體驗(yàn)，成為全渠道綜合零售品牌商中耕耘高端市場(chǎng)業(yè)績(jī)突顯的典型代表。
“六要點(diǎn)”之五：打造智能門店，建設(shè)覆蓋“用戶全場(chǎng)景消費(fèi)鏈”的多個(gè)消費(fèi)觸點(diǎn)，提升“流量入口”價(jià)值，建設(shè)“智能休閑食品”新營(yíng)銷范式
休閑食品尤其是優(yōu)質(zhì)的中高端食品專賣店是行業(yè)內(nèi)一道靚麗的風(fēng)景，門店的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，線上優(yōu)惠活動(dòng)的核銷，這些無(wú)疑都奠定了線下門店“流量入口”的地位，持續(xù)提升食品專賣店的品牌形象，創(chuàng)造品牌食品門店智能化的交互體驗(yàn)，點(diǎn)亮休閑食品價(jià)值化、場(chǎng)景化消費(fèi)，是休閑食品新零售模式策劃的核心環(huán)節(jié)，也是休閑食品全渠道營(yíng)銷策劃的“妙筆之處”。
休閑食品的智能門店，繼承了品牌專賣店的品牌主題感、價(jià)值感及消費(fèi)情境感，更強(qiáng)化了智能設(shè)備的高效植入，亮化了休閑食品的產(chǎn)品溯源、原料展示、品質(zhì)表達(dá)、交互體驗(yàn)等現(xiàn)場(chǎng)門店體驗(yàn)，并積極沉淀了門店的會(huì)員互動(dòng)數(shù)據(jù)、行走數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)等，形成了完整、規(guī)范及豐滿的休閑食品會(huì)員畫像，沉淀“線下門店的優(yōu)質(zhì)流量”，與線上網(wǎng)店活動(dòng)互通、優(yōu)惠共享、庫(kù)存同步等，建設(shè)“智能休閑食品”新營(yíng)銷范式。
“六要點(diǎn)”之六：數(shù)字化技術(shù)升級(jí)，推動(dòng)“智能零售解決方案”，強(qiáng)化智能零售系統(tǒng)的“應(yīng)用賦能”
我們已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字化、智能化時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)著休閑食品企業(yè)的商業(yè)創(chuàng)新，推動(dòng)著休閑食品的全渠道商業(yè)經(jīng)營(yíng)，從前端“數(shù)字營(yíng)銷”入手，強(qiáng)化會(huì)員標(biāo)簽、交易數(shù)據(jù)、智能食品推薦、智能服務(wù)推薦、會(huì)員在線團(tuán)購(gòu)等全渠道營(yíng)銷策劃活動(dòng)，亮化以“全域會(huì)員運(yùn)營(yíng)”為核心的數(shù)字品牌策劃運(yùn)營(yíng)，累積優(yōu)質(zhì)的數(shù)字品牌資產(chǎn)，并持續(xù)提升智能門店的門店在線、商品在線、庫(kù)存在線、信息在線、訂單同步等數(shù)字化管理水平，之后建立全渠道業(yè)務(wù)中臺(tái)和數(shù)據(jù)中臺(tái)，強(qiáng)化云端數(shù)據(jù)應(yīng)用及高效賦能。
經(jīng)典案例：根據(jù)托比研究、B2B行業(yè)資訊、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，2018年雙11前，良品鋪?zhàn)哟蛲ň€上到線下的通路，把2000多家智慧門店變成前置倉(cāng)，用戶在線購(gòu)買，自主選擇門店、外賣和快遞三種配送方式，線上線下全渠道消費(fèi)依賴于數(shù)字化運(yùn)營(yíng)架構(gòu)的“強(qiáng)力支撐”。
休閑食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)了數(shù)字化&智能化時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)升級(jí)迭代成為時(shí)代的主旋律，“數(shù)字化轉(zhuǎn)型”成為休閑食品新零售模式策劃創(chuàng)新的方向指引，休閑食品新零售策劃運(yùn)營(yíng)需要企業(yè)關(guān)注“食品產(chǎn)業(yè)鏈”貫穿式經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化“食品聚合消費(fèi)”的牽引，創(chuàng)新數(shù)字品牌策劃打造品牌IP，亮化線上線下一體化的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃活動(dòng)，打通智能門店與線上門店、食品社群等全渠道營(yíng)銷策劃關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極構(gòu)建數(shù)字營(yíng)銷、數(shù)字管理、數(shù)字經(jīng)營(yíng)決策等強(qiáng)大的食品新零售平臺(tái)系統(tǒng)能力。休閑食品商業(yè)策劃革新在即，且行且努力！
休閑食品新零售，不進(jìn)則退，萬(wàn)物競(jìng)發(fā)的時(shí)代
數(shù)字化時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)變革日新月異，休閑食品在全渠道品牌營(yíng)銷策劃的背景下，“門店體驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買”、“線上下單、門店自提”，線上線下一體化經(jīng)營(yíng)如火如荼。據(jù)各公司官網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)、億歐智庫(kù)、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，三只松鼠、好想你、良品鋪?zhàn)拥戎蓍e食品品牌大多已經(jīng)在推進(jìn)休閑食品新零售， 2018年雙11 前，良品鋪?zhàn)哟蛲ň€上到線下的通路，把 2000多家智慧門店變成前置倉(cāng)，消費(fèi)者購(gòu)買商品后，可以自主選擇門店、外賣和快遞三種到貨方式，貨物到手的時(shí)間間隔越來(lái)越短，線上線下一體化業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)成為休閑食品新零售標(biāo)配。
休閑食品新零售平臺(tái)策劃運(yùn)營(yíng)六要點(diǎn)
亮化休閑食品的多元化消費(fèi)場(chǎng)景，激活多樣化休閑食品消費(fèi)，搶占休閑食品品牌化、情境化和體驗(yàn)化消費(fèi)制高點(diǎn)，以“聚合消費(fèi)”牽引休閑食品產(chǎn)銷，貫穿休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)。亮化品牌形象，強(qiáng)化品牌的力量，打造優(yōu)秀型品牌IP，強(qiáng)化智能品牌內(nèi)容投放、提升品牌的“場(chǎng)景化溝通”。打造明星產(chǎn)品，構(gòu)建“全渠道品類矩陣”，構(gòu)筑多品類、多檔次、多渠道的“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。打通線上線下，締造全渠道消費(fèi)，建設(shè)全渠道銷售場(chǎng)景，提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。打造智能門店，建設(shè)覆蓋“用戶全場(chǎng)景消費(fèi)鏈”的多個(gè)消費(fèi)觸點(diǎn)，提升“流量入口”價(jià)值，建設(shè)“智能休閑食品”新營(yíng)銷范式。數(shù)字化技術(shù)升級(jí)，推動(dòng)“智能零售解決方案”，強(qiáng)化智能零售系統(tǒng)的“應(yīng)用賦能”。
“六要點(diǎn)”之一：亮化休閑食品的多元化消費(fèi)場(chǎng)景，激活多樣化休閑食品消費(fèi)，搶占休閑食品品牌化、情境化和體驗(yàn)化消費(fèi)制高點(diǎn)，以“聚合消費(fèi)”牽引休閑食品產(chǎn)銷，貫穿休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)
大眾的消費(fèi)檔次日益提升，消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)日漸推進(jìn)，休閑食品的中高端化日益明顯，其在人均可支配收入和消費(fèi)升級(jí)的大潮流驅(qū)動(dòng)下日益突出。與此同時(shí)，休閑食品電商銷售增長(zhǎng)，消費(fèi)者外出消費(fèi)增長(zhǎng)，休閑食品的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸多元化，從充饑、止餓到生活休閑、外出旅游、工作間歇等，休閑食品的消費(fèi)場(chǎng)景更多樣、更多元，點(diǎn)亮休閑食品消費(fèi)，就搶占了休閑食品消費(fèi)者的“消費(fèi)空間”。
休閑食品的消費(fèi)場(chǎng)景多元化明顯，食品消費(fèi)更趨多樣化，前端的休閑食品“聚合式消費(fèi)”牽引著休閑食品的生產(chǎn)制造及供應(yīng)鏈進(jìn)化，大量的休閑食品企業(yè)正在跨產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，從單一的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)向“多產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)共進(jìn)”發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)融合在即。如根據(jù)良品鋪?zhàn)诱泄蓵⑷A泰證券研究所等綜合資訊表明，雨潤(rùn)、獠子島為典型代表的上游環(huán)節(jié)原料生產(chǎn)企業(yè)向下游滲透，進(jìn)入了零食加工領(lǐng)域；良品鋪?zhàn)印俨菸兜认掠?nbsp;專業(yè)零售企業(yè)在經(jīng)營(yíng)品牌、研發(fā)產(chǎn)品的過(guò)程中向上游滲透，建設(shè)了自有加工工廠；更有大量食品、飲料以及餐飲企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)或銷售零食產(chǎn)品，逐步進(jìn)軍全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式。
“六要點(diǎn)”之二：亮化品牌形象，強(qiáng)化品牌的力量，打造優(yōu)秀型品牌IP，強(qiáng)化智能品牌內(nèi)容投放、提升品牌的“場(chǎng)景化溝通”
我們已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字化經(jīng)營(yíng)時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)升級(jí)驅(qū)動(dòng)著休閑食品線上線下一體化經(jīng)營(yíng)，休閑食品的消費(fèi)日趨品牌化、主題化和情境化；有強(qiáng)大的品牌形象，就有強(qiáng)大的品牌號(hào)召力，就能引領(lǐng)品牌快速發(fā)展，優(yōu)秀的品牌IP對(duì)于企業(yè)是加分項(xiàng)，更是休閑食品新零售平臺(tái)策劃運(yùn)營(yíng)的必選項(xiàng)。
據(jù)公司公告、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，三只松鼠打造“三只 松鼠”超級(jí)大IP，開發(fā)制造內(nèi)容和周邊產(chǎn)品，比如與功夫動(dòng)漫聯(lián)合制作《三只松 鼠》動(dòng)畫來(lái)助力超級(jí) IP，從品牌變成一個(gè)活生生的、有溫度、能夠跟消費(fèi)者進(jìn) 行對(duì)話的形象。百草味更把自己定位為“趣味零食探索家”，比如把紅棗包 裹著核桃進(jìn)行趣味解讀，取名為“抱抱果”，更新品牌IP。
“六要點(diǎn)”之三：打造明星產(chǎn)品，構(gòu)建“全渠道品類矩陣”，構(gòu)筑多品類、多檔次、多渠道的“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”
休閑食品品類覆蓋廣泛，有自己的專屬休閑特性，更有自己特色食品的價(jià)值。明星產(chǎn)品帶路，多品類組建，組合品類出擊，成為休閑食品迅猛崛起的“競(jìng)爭(zhēng)利器”。根據(jù)淘數(shù)據(jù)、華泰證券研究所等綜合資訊表明，休閑食品的細(xì)分現(xiàn)象突出，餅干膨化、糕點(diǎn)點(diǎn)心、肉制品鹵味等品類占據(jù)主體地位，糖果炒貨、糖果果凍等隨之跟進(jìn)，強(qiáng)化主題特色及多品類出擊成為休閑食品新零售品牌的“必修課”。
休閑食品正經(jīng)歷著品類消費(fèi)的進(jìn)化，從單純的充饑型消費(fèi)向休閑式、享受式食品消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從單一口感向復(fù)合式口感、多感官刺激轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)型分銷產(chǎn)品向用戶定制、“網(wǎng)紅類產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變，從低價(jià)的大眾化產(chǎn)品向社群預(yù)售類商品、中高端精品發(fā)展，休閑食品組合多樣、檔次多樣、口味多樣、渠道多樣，“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”亟待強(qiáng)化。
“六要點(diǎn)”之四：打通線上線下，締造全渠道消費(fèi)，建設(shè)全渠道銷售場(chǎng)景，提升用戶的消費(fèi)體驗(yàn)
每個(gè)休閑食品廠家都有自己的主力銷售渠道，有的企業(yè)擁有遍布全國(guó)的專賣銷售網(wǎng)絡(luò)，有的企業(yè)擁有優(yōu)秀的電商經(jīng)營(yíng)能力，而數(shù)字化時(shí)代的到來(lái)，消費(fèi)者休閑食品消費(fèi)已經(jīng)全渠道化了，線上下單到店取貨、線上拼團(tuán)到家消費(fèi)等全渠道品牌營(yíng)銷策劃風(fēng)行業(yè)內(nèi)，創(chuàng)新的全渠道營(yíng)銷策劃大大助力了食品新零售策劃運(yùn)營(yíng)。
休閑食品的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃是全渠道的，線上線下一體化的，高度融合主題化、多元化和休閑化的“食品消費(fèi)場(chǎng)景”。根據(jù)良品鋪?zhàn)诱泄蓵⑷A泰證券研究所等綜合資訊表明，休閑食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式日趨迭代與深化，從傳統(tǒng)的食雜店、專業(yè)零售制造商、單渠道品牌商向“全渠道綜合食品品牌商”發(fā)展，休閑食品的全渠道、數(shù)字化和品牌化經(jīng)營(yíng)成為行業(yè)常態(tài)。
“六要點(diǎn)”之五：打造智能門店，建設(shè)覆蓋“用戶全場(chǎng)景消費(fèi)鏈”的多個(gè)消費(fèi)觸點(diǎn)，提升“流量入口”價(jià)值，建設(shè)“智能休閑食品”新營(yíng)銷范式
休閑食品尤其是優(yōu)質(zhì)的中高端食品專賣店是行業(yè)內(nèi)一道靚麗的風(fēng)景，門店的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，線上優(yōu)惠活動(dòng)的核銷，這些無(wú)疑都奠定了線下門店“流量入口”的地位，持續(xù)提升食品專賣店的品牌形象，創(chuàng)造品牌食品門店智能化的交互體驗(yàn)，點(diǎn)亮休閑食品價(jià)值化、場(chǎng)景化消費(fèi)，是休閑食品新零售模式策劃的核心環(huán)節(jié)，也是休閑食品全渠道營(yíng)銷策劃的“妙筆之處”。
休閑食品的智能門店，繼承了品牌專賣店的品牌主題感、價(jià)值感及消費(fèi)情境感，更強(qiáng)化了智能設(shè)備的高效植入，亮化了休閑食品的產(chǎn)品溯源、原料展示、品質(zhì)表達(dá)、交互體驗(yàn)等現(xiàn)場(chǎng)門店體驗(yàn)，并積極沉淀了門店的會(huì)員互動(dòng)數(shù)據(jù)、行走數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)等，形成了完整、規(guī)范及豐滿的休閑食品會(huì)員畫像，沉淀“線下門店的優(yōu)質(zhì)流量”，與線上網(wǎng)店活動(dòng)互通、優(yōu)惠共享、庫(kù)存同步等，建設(shè)“智能休閑食品”新營(yíng)銷范式。
“六要點(diǎn)”之六：數(shù)字化技術(shù)升級(jí)，推動(dòng)“智能零售解決方案”，強(qiáng)化智能零售系統(tǒng)的“應(yīng)用賦能”
我們已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字化、智能化時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)著休閑食品企業(yè)的商業(yè)創(chuàng)新，推動(dòng)著休閑食品的全渠道商業(yè)經(jīng)營(yíng)，從前端“數(shù)字營(yíng)銷”入手，強(qiáng)化會(huì)員標(biāo)簽、交易數(shù)據(jù)、智能食品推薦、智能服務(wù)推薦、會(huì)員在線團(tuán)購(gòu)等全渠道營(yíng)銷策劃活動(dòng)，亮化以“全域會(huì)員運(yùn)營(yíng)”為核心的數(shù)字品牌策劃運(yùn)營(yíng)，累積優(yōu)質(zhì)的數(shù)字品牌資產(chǎn)，并持續(xù)提升智能門店的門店在線、商品在線、庫(kù)存在線、信息在線、訂單同步等數(shù)字化管理水平，之后建立全渠道業(yè)務(wù)中臺(tái)和數(shù)據(jù)中臺(tái)，強(qiáng)化云端數(shù)據(jù)應(yīng)用及高效賦能。
經(jīng)典案例：根據(jù)托比研究、B2B行業(yè)資訊、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所等綜合資訊表明，2018年雙11前，良品鋪?zhàn)哟蛲ň€上到線下的通路，把2000多家智慧門店變成前置倉(cāng)，用戶在線購(gòu)買，自主選擇門店、外賣和快遞三種配送方式，線上線下全渠道消費(fèi)依賴于數(shù)字化運(yùn)營(yíng)架構(gòu)的“強(qiáng)力支撐”。
休閑食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)了數(shù)字化&智能化時(shí)代，數(shù)字化技術(shù)升級(jí)迭代成為時(shí)代的主旋律，“數(shù)字化轉(zhuǎn)型”成為休閑食品新零售模式策劃創(chuàng)新的方向指引，休閑食品新零售策劃運(yùn)營(yíng)需要企業(yè)關(guān)注“食品產(chǎn)業(yè)鏈”貫穿式經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化“食品聚合消費(fèi)”的牽引，創(chuàng)新數(shù)字品牌策劃打造品牌IP，亮化線上線下一體化的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃活動(dòng)，打通智能門店與線上門店、食品社群等全渠道營(yíng)銷策劃關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極構(gòu)建數(shù)字營(yíng)銷、數(shù)字管理、數(shù)字經(jīng)營(yíng)決策等強(qiáng)大的食品新零售平臺(tái)系統(tǒng)能力。休閑食品商業(yè)策劃革新在即，且行且努力！
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