生鮮新零售之三大產品再創造
發布時間：2022-08-16 ????點擊數：
產品再創造，點亮生鮮新零售。生鮮新零售創新的過程，是品牌戰略指引產品品牌營銷策劃創新、品牌&用戶強交互的過程，是全渠道品牌策劃傳播點燃用戶生鮮消費熱情的過程，更是“爆款吸引—強消費品類打造—強價值認同品類經營”產品經營大升級的過程。融入數字化新技術，點亮生鮮爆款大單品，強化“高價值品類”，以數字品牌營銷策劃激發“品類強認同”，生鮮新零售的產品經營，必有大看點。
產品大創造，依然沿循“知曉-認知-認同”的思路，打造優質產品體系，創造大產品、強品類及大價值。“三大產品再創造”，提升產品戰斗力，拓寬生鮮新零售新天地。1）“爆款單品”：創新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產量，打造爆款。2）“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。3）“強認同品類”：放大產品價值，植入品牌強溢價；創新公司品牌認同，創造高價值高口碑品類。
“爆款單品”：創新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產量，打造爆款
創新促銷，價格補貼做沖量。生鮮新零售的創新，是基于品牌戰略指引的產品品牌營銷策劃的創新，是基于“流量產品”的特價、拼團、預售等數字品牌營銷策劃的創新，更是依托“特價促銷+價格補貼”為主導的流量經營的創新。特價促銷，價格補貼，點亮了品牌經營，擴大了產品曝光度，使生鮮新零售品牌日益深入人心。
以特價促銷、價格補貼為手段的促銷推廣，帶來了龐大的用戶流量，拉升了產品銷售額；而優秀的生鮮新零售企業，不但要著眼于單次產品促銷推廣，而且要規劃“流量大單品”，依托于強大用戶流量擴大產品知名度，依托強大用戶消費“做大產量”，依托“多產品賽馬”、“多賽道共進”優選“大單品”、打造“大爆款”。
“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”
形成高頻消費品類。流量產品使用戶對生鮮新零售廠商的產品有了認知，使產品的知名度快速擴大；而“優秀的產品經營”不但需要流量產品擴大產品知名度，而且需要廣受歡迎的“剛需且高頻的產品”，以剛需形成強烈的“消費欲望”，以高頻促進持續購買。
以生鮮產品引流，以日化百貨產品樹立形象，以自有品牌、自有產品承載企業的新零售品牌戰略，更拉升企業的整體品牌形象，創造更高的產品溢價，形成高頻消費、剛需消費、強烈消費欲望驅動的“強消費品類”。
圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。強消費品類的價值，在于以全渠道品牌策劃傳播刷新新零售企業品牌形象，以“消費場景”點亮新品類消費，以“新用戶經營”創造“強品類集合”，更以高頻消費產品滿足用戶剛需，以個性化、主題式產品滿足“品質化消費”，以標準化產品、標準化服務、組合式套餐點亮“品類集合”。
經典案例：根據叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，在商品品類結構方面，叮咚主打自有品牌提高客單價，多速食凍品、熟食預制菜、乳品烘培品類商品，其合計 SKU 占比約為 31.6%，而美團買菜 SKU 品類結構相對均衡，傳統生鮮占比相對較高，其在戰略上維穩平衡，提高客單價更多依靠向用戶提供豐富均衡的品類選擇。
“強認同品類”：放大產品價值，植入品牌強溢價；創新公司品牌認同，創造高價值高口碑品類
剛需激發用戶的消費欲望，流量產品激發用戶的快速購買，而要想形成強大的“產品價值”，需要以“品質產品”為武器，刷新產品的功能屬性，點亮產品的人性化、個性化設計，拓寬產品用途，擴大產品的消費場景，并嫁接高端客戶資源，拉升品牌的高溢價。
放大產品價值，植入品牌強溢價。產品的價值是多種多樣的，優秀的產品經營，或以“大品牌背書”拉升產品溢價，或以“生鮮新零售平臺”出口提升用戶的信任感，更或以“聯合品牌IP”全面刷新產品表現，創意表達產品新價值，持續創造品牌強溢價。
創新公司品牌認同，創造高價值高口碑品類。生鮮新零售所經銷的產品中，大品牌產品知名度高、毛利率低、不賺錢，可以帶來大流量大價值感；自主品牌產品信任度高、毛利率高、賺錢，可以帶來高信任度、高口碑。做大知名品牌知名產品，做強自主，是生鮮新零售經營迅猛崛起的關鍵所在。
經典案例：根據叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，叮咚買菜和美團買菜的標品選品多集中在較知名的品牌，且同類型商品下品牌數有所控制。
生鮮新零售的產品再創造，注定與用戶生鮮需求的深度挖掘相關，注定與品牌戰略指引的產品品牌營銷策劃相關，注定與品牌策劃傳播激發的用戶認知、價值認同相關。融入數字化，持續推動品牌&用戶的交互，以剛需產品激發用戶的“剛性需求”，以流量產品激發用戶的“快速購買”，以拼團、特價、預售、現售等數字品牌營銷策劃打造“爆款單品”，以高頻消費品類為中心、多元化消費場景為支撐構建“強消費品類集合”，持續強化產品價值認同，有此，生鮮新零售創新，可勝，可成！
產品大創造，依然沿循“知曉-認知-認同”的思路，打造優質產品體系，創造大產品、強品類及大價值。“三大產品再創造”，提升產品戰斗力，拓寬生鮮新零售新天地。1）“爆款單品”：創新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產量，打造爆款。2）“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。3）“強認同品類”：放大產品價值，植入品牌強溢價；創新公司品牌認同，創造高價值高口碑品類。
“爆款單品”：創新促銷，價格補貼做沖量；沖出單品，做大產量，打造爆款
創新促銷，價格補貼做沖量。生鮮新零售的創新，是基于品牌戰略指引的產品品牌營銷策劃的創新，是基于“流量產品”的特價、拼團、預售等數字品牌營銷策劃的創新，更是依托“特價促銷+價格補貼”為主導的流量經營的創新。特價促銷，價格補貼，點亮了品牌經營，擴大了產品曝光度，使生鮮新零售品牌日益深入人心。
以特價促銷、價格補貼為手段的促銷推廣，帶來了龐大的用戶流量，拉升了產品銷售額；而優秀的生鮮新零售企業，不但要著眼于單次產品促銷推廣，而且要規劃“流量大單品”，依托于強大用戶流量擴大產品知名度，依托強大用戶消費“做大產量”，依托“多產品賽馬”、“多賽道共進”優選“大單品”、打造“大爆款”。
“強消費品類”：形成高頻消費品類；圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”
形成高頻消費品類。流量產品使用戶對生鮮新零售廠商的產品有了認知，使產品的知名度快速擴大；而“優秀的產品經營”不但需要流量產品擴大產品知名度，而且需要廣受歡迎的“剛需且高頻的產品”，以剛需形成強烈的“消費欲望”，以高頻促進持續購買。
以生鮮產品引流，以日化百貨產品樹立形象，以自有品牌、自有產品承載企業的新零售品牌戰略，更拉升企業的整體品牌形象，創造更高的產品溢價，形成高頻消費、剛需消費、強烈消費欲望驅動的“強消費品類”。
圍繞用戶消費場景，形成“強消費品類集合”。強消費品類的價值，在于以全渠道品牌策劃傳播刷新新零售企業品牌形象，以“消費場景”點亮新品類消費，以“新用戶經營”創造“強品類集合”，更以高頻消費產品滿足用戶剛需，以個性化、主題式產品滿足“品質化消費”，以標準化產品、標準化服務、組合式套餐點亮“品類集合”。
經典案例：根據叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，在商品品類結構方面，叮咚主打自有品牌提高客單價，多速食凍品、熟食預制菜、乳品烘培品類商品，其合計 SKU 占比約為 31.6%，而美團買菜 SKU 品類結構相對均衡，傳統生鮮占比相對較高，其在戰略上維穩平衡，提高客單價更多依靠向用戶提供豐富均衡的品類選擇。
剛需激發用戶的消費欲望，流量產品激發用戶的快速購買，而要想形成強大的“產品價值”，需要以“品質產品”為武器，刷新產品的功能屬性，點亮產品的人性化、個性化設計，拓寬產品用途，擴大產品的消費場景，并嫁接高端客戶資源，拉升品牌的高溢價。
放大產品價值，植入品牌強溢價。產品的價值是多種多樣的，優秀的產品經營，或以“大品牌背書”拉升產品溢價，或以“生鮮新零售平臺”出口提升用戶的信任感，更或以“聯合品牌IP”全面刷新產品表現，創意表達產品新價值，持續創造品牌強溢價。
創新公司品牌認同，創造高價值高口碑品類。生鮮新零售所經銷的產品中，大品牌產品知名度高、毛利率低、不賺錢，可以帶來大流量大價值感；自主品牌產品信任度高、毛利率高、賺錢，可以帶來高信任度、高口碑。做大知名品牌知名產品，做強自主，是生鮮新零售經營迅猛崛起的關鍵所在。
經典案例：根據叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜APP、東方證券研究所等綜合資訊表明，叮咚買菜和美團買菜的標品選品多集中在較知名的品牌，且同類型商品下品牌數有所控制。
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